Damit Sie in den Genuss von einem perfekten Flank Steak kommen, müssen Sie auf die richtige Zubereitung des Fleisches achten. So sollten Sie das Flank Steak zunächst einmal sehr gründlich unter fließendem, kalten Wasser abwaschen und anschließend mithilfe von einem Kuchentuch trocken tupfen. Damit das abgehängte Flank Steak die Marinade gut aufnehmen kann, sollten Sie mit einem scharfen Messer mehrmals ungefähr einen halben Zentimeter tief in das Fleisch einschneiden. Alternativ dazu können Sie jedoch auch mit einer Gabel einige Male in das Flank Steak hineinstechen. Danach können Sie die vorbereitete Marinade in einem Gefrierbeutel geben. Das Fleisch kommt ebenfalls hinein. Danach müssen Sie den Gefrierbeutel sehr gut verschließen, denn es darf nichts auslaufen. Wichtig hierbei ist, dass Sie das so vorbereitete Flank Steak anschließend im Kühlschrank durchziehen lassen und das für mindestens sechs Stunden. Wenn diese notwendige „Ruhezeit“ vorbei ist, können Sie das marinierte Flank Steak aus dem Gefrierbeutel entnehmen. Bevor Sie es dann auf den Grill legen, sollten Sie es jedoch abtropfen lassen und noch gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Um ein Flank Steak zu marinieren, benötigen Sie neben einem Kilogramm des Fleisches ebenfalls sechs Knoblauchzehen, circa ¼ Liter Sojasoße und ein ungefähr vier Zentimeter langes Ingwer-Stück. Dazu sollten Sie noch 100 Gramm Honig sowie einen guten Schuss trockenen Sherry bereitstellen. Als Erstes wird die Sojasoße in eine dementsprechend große Schüssel gegeben und der Honig hinzugefügt. Im Anschluss daran müssen Sie beide Zutaten gut miteinander verrühren, und zwar so lange, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Sobald Sie das erledigt haben, geht es mit den sechs Knoblauchzehen weiter. Diese werden jetzt durch eine Knoblauchpresse gedrückt. Im Anschluss daran können Sie den Ingwer schälen und in sehr feine Scheibchen schneiden. Beides, der Knoblauch und der Ingwer, kommen zu den anderen Zutaten in die Schüssel. Auf Wunsch und je nach Geschmack kommt jetzt noch der Schuss trockenen Sherrys dazu. Das Ganze wird dann noch gut miteinander vermischt und schon haben Sie eine typische, amerikanische Marinade für ein Flank Steak.

Damit ein Flank Steak wirklich zu einem richtigen Genuss wird, muss es nicht nur richtig zubereitet und mariniert werden, sondern es gilt auch einiges beim Grillen zu beachten. So sollten Sie unbedingt daran denken, Ihren Grill sehr hoch einzustellen, denn ein Flank Steak wird nur bei starker Hitze gegrillt. Dabei ist es ebenfalls ratsam, die Zeit nicht aus den Augen zu lassen, da jede Seite von dem Flank Steak ungefähr fünf Minuten gegrillt werden sollte. Typisch amerikanisch wird das Flank Steak im Übrigen erst dann, wenn es „rare medium“ zubereitet wird. Das bedeutet, dass der innere Fleischkern roh bleiben sollte. Nach dem Grillen wird das Flank Steak jedoch noch nicht sofort verspeist. Ganz im Gegenteil, denn in den USA kommt das Flank Steakzunächst in ein Stück Alufolie und wird darin gut verpackt. Zehn Minuten lang sollten Sie das Fleisch zunächst einmal Beiseitestellen, da in dieser Zeit das gegrillte Flank Steak „ruhen“ kann, wodurch beim Anschneiden deutlich weniger Saft austritt und das Fleisch saftiger bleibt. Danach ist das leckere Flank Steak fertig und Sie können es sich voll und ganz schmecken lassen.

Das Flank Steak ist vor allem in den USA gleichermaßen bekannt wie beliebt und wird dort sehr gerne gegrillt. In Deutschland ist es jedoch nicht so sehr verbreitet, da es oftmals als zäh und nicht leicht zuzubereiten gilt. Doch wenn Sie einige einfache Tipps beachten, gelingt Ihnen das lecker Flank Steak wunderbar, sodass es Sie mit seinem herrlichen Geschmack überzeugen wird. Dabei stammt das Fleisch aus dem Rinderlappen, das heißt aus dem unteren Rippenbereich unterhalb von dem Filet. Hier müssen Sie beachtet, dass das Flank Steak zwar nur sehr kurz, dafür aber sehr heiß gegrillt werden sollte. Des Weiteren wird das Fleisch in den USA bereits einige Stunden vor dem eigentlichen Grillen mariniert, sodass der Geschmack der Würzmischung gut in das Fleisch eindringen kann. Und noch etwas sollten Sie bei der Zubereitung von einem Flank Steak beachten: Es wird zum Servieren immer quer zu der vorhandenen Faser aufgeschnitten. Das ist ebenfalls sehr wichtig, denn dadurch bekommen Sie ein wunderbar zartes und saftiges Fleisch, sodass Sie garantiert davon begeistert sein werden und bei Ihrem nächsten Grillabend wieder ein Flank Steak genießen möchten.

Der Genuss von einem Flank Steak ist vor allem in den USA sehr beliebt, doch auch in Deutschland kommen immer mehr Menschen auf den Geschmack. Natürlich kann das Flank Steak auch pur genossen werden, doch mit einigen passenden Beilagen bereichert, schmeckt das Flank Steak noch mal so gut. So können Sie hierzu beispielsweise die verschiedensten Salate reichen. Je nachdem, was Ihnen und Ihren Gästen am besten schmeckt. Dazu darf etwas Brot beziehungsweise Brötchen nicht fehlen. Sehr beliebt sind aber auch Gemüsespieße. Hier können Sie nach Lust und Laufe aufspießen, was der Kühl- und Vorratsschrank so hergibt, das fängt beispielsweise bei Tomaten an geht über Zwiebeln bis hin zu Paprika. Ebenfalls sehr schmackhaft ist es, wenn Sie zu Ihrem Flank Steak Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck reichen. Die Bratkartoffeln oder auch Kartoffelspieße können Sie sehr gut auf dem Grill zubereiten. Hierfür können Sie beispielsweise eine alte Gusspfanne auf den Grill stellen und den Deckel des Grills herunterklappen. Mit solchen leckeren Beilagen schmeckt das Rindersteak gleich noch viel besser.